Kirjeldus
Rapalino Langhe DOC Chardonnay – kuiv valge vein
Viinamari: Chardonnay 100%
Värvuselt kuldkollane. Veinist leiad elegantseid noote – sarapuupähkel ja vanilje. Tunned värskust ja mineraalsust. Vein on tasakaalus, struktuurne ning aroom ja maitse püsivad kenasti. Vein sobib hästi veinikeldrisse.
Vein on valmistatud terasest vaadis kontrollitud temperatuuril vahemikus 15–18 °C, umbes 10–12 päeva. Laagerdumine pärmisettel12 kuud 10-hektoliitristes tammevaatides ja 5-hektoliitristes vaatides iganädalase batonnaažiga ( marjakestade segamine ).
Chardonnay valge kuiv vein sobib tegelikult ju alati. Eriti, kui vein on saanud olla tammevaatides…
Konkreetselt seda Chardonnay veini proovi seentest valmistatud ( porcini -puravikud ) roogadega. Samuti sobib vein imeliselt kokku trühvliga. Piisab, kui maitsestad oma roa trühvliõliga. Kuid , kui on võtta värske trühvel, siis mmm, oled õnneseen!
Serveeri jahutatult 8 – 10 kraadi juures.
Veinimaja peremees Marco ütleb:
I think of this wine as a red wine disguised as a white wine… I find in it all the structure and complexity of the Langhe
