Alsace on üks Prantsusmaa kuulsamaid ja mitmekesisemaid veinipiirkondi, mis asub riigi kirdeosas, Saksamaa piiri lähedal. See piirkond on tuntud oma valgete veinide poolest, mille hulgas paistab silma üks eriline viinamarjasort – Sylvaner. Kui otsid midagi erilist ja haruldast, siis Domaine Scheidecker & Fils’i Sylvaner vein on kindlasti proovimist väärt.
Sylvaner kui viinamarjasort
Sylvaner on vana ja traditsiooniline viinamarjasort, mis on kasvatatud peamiselt Kesk-Euroopa veinipiirkondades. Alsace’i piirkonnas on see viinamari leidnud oma kodu, kus see annab parima tulemuse tänu piirkonna unikaalsele kliimale ja mullastikule. Sylvaner marjad on roheka tooniga ja üsna neutraalse maitseprofiiliga, mis võimaldab veinimeistritel luua keerukaid ja mitmekülgseid veine.
Alsace’i veinipiirkond
Alsace on tuntud oma unikaalse terroir’i poolest, mis koosneb lubjakivist, liivakivist ja savimuldadest. Piirkond asub Vosges’i mägede varjus, mis kaitsevad viinamarjaistandusi külmade tuulte eest ja loovad soodsa mikrokliima viinamarjade küpsemiseks. Kliima on siin kontinentaalne, millel on kuumad suved ja külmad talved – ideaalne tingimus viinamarjade kasvatamiseks.
Domaine Scheidecker & Fils
On pereettevõte, mis asub Alsace’i südames. Nad on spetsialiseerunud kohalike viinamarjasortide kasvatamisele ja veinide valmistamisele, mis peegeldavad piirkonna traditsioone ja terroir’i. Nende Sylvaner vein on suurepärane näide nende pühendumusest kvaliteedile ja autentsusele.
Sylvaner veini stiil
Sylvaner veinid on kerged ja värsked, sageli õrnalt aromaatsed, kus võib leida rohelise õuna, tsitruse ja ürtide noote. Domaine Scheidecker & Fils’i Sylvaner vein on tuntud oma puhtuse ja elegantsuse poolest. Veinil on kerge happesus, mis teeb sellest suurepärase kaaslase erinevate toitudega.
Toiduga sobitamine
Sylvaner vein on äärmiselt mitmekülgne ja sobib hästi paljude toitudega. Tänu oma värskusele ja happesusele on see ideaalne kaaslane mereandidele, eriti austritele ja valgetele kaladele. Vein sobib hästi ka kergete salatite, grillitud köögiviljade ja pehmete juustudega. Püreesuppide kõrvale toimib see vein suurepäraselt. Alsace’i köögist inspireerituna võiks proovida Sylvaner veini koos traditsioonilise choucroute garnie’ga, mis on hapukapsast ja erinevatest lihadest koosnev roog. Ehk, siis seda kerget Sylvaner`it võib nautida ka talvel, kui meie toidulaual on uhkusega kapsaroad ja sealiha.
Kokkuvõtteks
Sylvaner vein Domaine Scheidecker & Fils’i veinimajast on suurepärane näide Alsace’i piirkonna veinide mitmekesisusest ja kvaliteedist. See on värske, kerge ja maitseküllane vein, mis sobib nii igapäevaseks nautimiseks kui ka pidulikematele hetkedele. Kui oled veinide austaja ja soovid avastada midagi uut ja põnevat, siis kindlasti proovi seda Alsace’i aaret.
Scheidecker & Fils veinimaja pererahvas ja veinimeistrid.
Loodetavasti inspireeris see väike veinikirjeldus Sind järgmisel veinipoe külastusel Sylvaner veini valima ja avastama, mida Domaine Scheidecker & Fils’il pakkuda on.
Päikest!
